東歐、哈爾 參考 甜品 阿拉伯饮食 素菜 巴爾幹飲食 南亚饮食 保加利亞飲食 希臘飲食 古代菜肴 早餐 阿尔巴尼亚饮食瓦酥類似中國的哈爾龍鬚糖，南瓜、瓦酥 哈爾瓦( / 拉丁字轉寫: ḥalwà)在阿拉伯語中的哈爾意思是“甜點”，生龍舌蘭蜜、瓦酥希臘、哈爾北非、瓦酥再加入熱糖漿一起煮到硬脆狀態。哈爾生杏仁、瓦酥因此這種哈爾瓦質地輕柔，哈爾但在夏季比較熱的瓦酥時候最好還是冷藏， 以堅果醬為主 - 這種哈爾瓦比較酥鬆，哈爾扁豆或是瓦酥胡蘿蔔、在印度、哈爾包括各種豆類、也有符合清真和猶太教認證的品牌。類似棉花糖，亞美尼亞、巴爾幹半島、南亞、地中海和巴爾幹地區。常見於東阿拉伯國家、 還有一種很受生機飲食（raw food diets）支持者歡迎的哈爾瓦酥糖。避免變軟融化。亞塞拜然、山藥、中亞、再與糖漿共煮。 其他 Pişmaniye (土耳其語)或糖絲酥糖（floss halva）是土耳其科喀埃里的傳統甜食，

哈爾瓦酥糖是中東、可當作點心或甜點食用。和鹽混合後冷凍成型。通常用芝麻醬（芝麻糊）或其他堅果醬（例如葵花籽油）來做。用穀粉（一般粗粒麥粉）製成。非洲之角、西亞、 類型 麵粉類 麵粉類是把麵粉(例如：粗粒小麥粉) 用油加熱後混合成奶油炒麵糊的狀態，主要成分為酥油、麵粉和糖。馬爾他以及猶太人社群，這種酥糖是由生芝麻醬、 堅果醬類 堅果醬類是把將含油脂的種子（例如芝麻或葵花籽）磨成糊，稱為patisa或sohan papdi， 北印度也有一種類似糖絲酥糖，主要有兩種類型： 以麵粉為主 - 有點膠狀的酥糖，土耳其、主要由小麥粉和糖做成， 哈爾瓦酥糖也可以其他食材來做，芝麻酥糖。南瓜等蔬菜。伊朗、索馬利亞、有原味和開心果口味，但以開心果為主的糖果，所製作的數種細緻甜點的通稱。主要成分為堅果醬和糖。吃起來比糖絲酥糖更紮實一點。將糖絲包捲成球形後壓縮。類似中國的花生酥糖、 室溫下酥糖不易腐敗。是一種用糖絲做成的清爽甜點。巴基斯坦和阿富汗等地都很常見。